平成３０年産長野県産米の発売、切替えを

１０月１日からで準備を進めています。

もうしばらくお待ち下さい。

田んぼのお米は現在穂が垂れて、稲刈りをするだけの

状態です。（一部では稲刈りを終えていますが、この雨で

刈り取りがストップしています。）

色も黄金色になり、一面黄金色の絨毯でとてもキレイです。

徐々に店頭にも並ぶと思いますので、もうしばらくお待ち下さい。

弊社の敷地内にコイン精米機あります！

営業時間は月曜日から土曜日の８時から１８時まで！

料金は３０ｋｇ３００円！

時間は３０ｋｇを４分３０秒と高速です！

玄米は精米出来ますが、もみは出来ません！

１ぶづきから無洗米まであらゆる精米調節も選択出来ます。

毎朝掃除もしているので清潔です。

月に一度業者のメンテナンスも受けてます！

(有)川久保米穀

松本市笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７

(有)川久保米穀の売れ筋ＴＯＰ５を紹介します！

第５位！

長野県佐久産こしひかり

第４位！

長野県産風さやか

第３位！

長野県産あきたこまち

第２位！

長野県安曇産こしひかり

そして第１位！

もちろん、長野県産こしひかりです。

いかがでしょうか？

ぜひ一度ご賞味下さい！

(有)川久保米穀

松本市大字笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７

(有)川久保米穀の事務所にて玄米の販売をしています。

販売は３０ｋｇ～になります。

数量限定の物もありますが、長野県産米を中心においしい

お米を各種取り揃えています。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

(有)川久保米穀

松本市大字笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７

長野県松本市も４時半過ぎくらいから、

☔、風ともにすごいです！

恐怖を感じます。

危険なので帰宅します。

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

今回は「蒸らし」です。

ポイントは、炊きあがり後すぐにフタを開けないことです。

スイッチが切れてから、すぐにフタを開けずに蒸らすことで、

お米の粒の水分が均一になります。１０分～１５分そのままに

して下さい。

その後フタを開け水蒸気を抜き、ご飯を切るようにすばやく

かき回してください。

正しい炊き方で、おいしいご飯を食べましょう！

(有)川久保米穀

松本市大字笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

今回は「浸水」です。

季節によってお米の吸水率が変わってきます。

浸水時間の目安としまして、夏場は３０分～１時間。

冬場は１時間～２時間です。

浸水不足の場合「粘りがない」「芯が残る」「色が変わりやすい」

といった原因にもなります。

ポイントは、浸水時間が取れず緊急ですぐに炊くときは、４０度ぐらい

のぬるま湯で１５分ほどつけてから炊いてください。

浸水時間を早める事ができます。

次回は「蒸らし」のポイントについて紹介します。

(有)川久保米穀

長野県松本市笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

今回は「水加減」です。

基本的には「お米　１　に対して　水　１．２」と言われています。

釜の目盛りはひとつの目安ですが、時期やお好みの硬さで調整します。

ポイントは、お釜を平らな所に置き正確に水加減を量る事です。

内釜の目盛りを使い釜が斜めになっていないか確認して下さい。

大きな釜の場合、コップ１杯の水によって味が変わってきます。

水質や気圧などにより変化しますので、現場での調節が必要です！

次回は「浸水」のポイントを紹介します。

(有)川久保米穀

長野県松本市笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

今回は「洗米」です。お米をすばやく研ぎます。

１．たっぷりの水を入れ１～２回かき回し、すぐに水を捨てます。

（最初はすぐに水を捨てる事がポイントです。お米は乾物の為、水に

つけた瞬間から水の吸収が始まります。なので最初の水はすぐに捨てましょう）

２．水を流しっぱなしのまま、お米を両手で揉むように洗います。

（ごしごし強く洗うとお米が割れてしまい、炊きあがりがベチャベチャに

なってしまいます）

３．同じ事を４～５回繰り返します。

（精米技術も日々進歩しておりますので、ある程度水が透明に

なれば大丈夫です）

４．以上を５分以内で行う事がポイントです。

次回は「水加減」について紹介したいと思います！

(有)川久保米穀

松本市笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７