おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

今回は「水加減」です。

基本的には「お米　１　に対して　水　１．２」と言われています。

釜の目盛りはひとつの目安ですが、時期やお好みの硬さで調整します。

ポイントは、お釜を平らな所に置き正確に水加減を量る事です。

内釜の目盛りを使い釜が斜めになっていないか確認して下さい。

大きな釜の場合、コップ１杯の水によって味が変わってきます。

水質や気圧などにより変化しますので、現場での調節が必要です！

次回は「浸水」のポイントを紹介します。

 

(有)川久保米穀

長野県松本市笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７