ご注文頂きましたお米をお客様のお手元にお届け

するまでを紹介します！

②　ご注文頂いた商品の「精米」です！

弊社では、契約している農家さんなどから玄米の状態で

お米を仕入れ、本社製品倉庫にて保管しております。

徹底した温度管理の下、万全な品質管理をしております。

規格・入り数などに関しても可能な限りお客様のご要望

にお応えしています。

また弊社では、ご注文いただいてから精米しますので精米したて

のお米が届きます。

ご注文頂きましたお米をお客様のお手元にお届けするまでを

ご紹介します。

①　まずは「ご注文」

弊社ではインターネット、ＦＡＸ、電話などあらゆる方法で

３６５日みなさまからのご注文をお待ちしております。

また夜間は、留守番電話が対応させていただきますので、

メッセージを残していただければ翌日対応させていただきます。

みなさまからのご注文お待ちしております。

営業時間は月曜日から土曜日の８時から１８時まで！

料金は３０ｋｇ３００円！

時間は３０ｋｇを４分３０秒と高速です！

玄米は精米出来ますが、もみは出来ません！

１ぶづきから無洗米まであらゆる精米調節も選択出来ます。

毎朝掃除もしているので清潔です。

是非、玄米を購入して精米してみて下さい。

（玄米の持ち込みも可です）

(有)川久保米穀

松本市笹賀７０７５－１

０２６３－５７－２６２７

笹賀にある(有)川久保米穀の事務所にて玄米の販売しています。

販売は３０ｋｇ～になります。

数量限定の物もありますが、長野県産米を中心においしい

お米を各種取り揃えています。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

本日は「蒸らし」です。

ポイントは、炊きあがり後すぐにフタを開けないことです。

スイッチが切れてから、すぐにフタを開けずに蒸らすことで、

お米の粒の水分が均一になります。１０分～１５分そのままに

して下さい。

その後フタを開け水蒸気を抜き、ご飯を切るようにすばやく

かき回してください。

正しい炊き方で、おいしいご飯を食べましょう！

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

本日は「浸水」です。

季節によってお米の吸水率が変わってきます。

浸水時間の目安としまして、夏場は３０分～１時間。

冬場は１時間～２時間です。

浸水不足の場合「粘りがない」「芯が残る」「色が変わりやすい」

といった原因にもなります。

ポイントは、浸水時間が取れず緊急ですぐに炊くときは、４０度ぐらい

のぬるま湯で１５分ほどつけてから炊いてください。

浸水時間を早める事ができます。

次回は「蒸らし」のポイントについて紹介します。

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

本日は「水加減」です。

基本的には「お米　１　に対して　水　１．２」と言われています。

釜の目盛りはひとつの目安ですが、時期やお好みの硬さで調整します。

ポイントは、お釜を平らな所に置き正確に水加減を量る事です。

内釜の目盛りを使い釜が斜めになっていないか確認して下さい。

大きな釜の場合、コップ１杯の水によって味が変わってきます。

明日は「浸水」のポイントを紹介します。

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

本日は「洗米」です。お米をすばやく研ぎます。

１．たっぷりの水を入れ１～２回かき回し、すぐに水を捨てます。

（最初はすぐに水を捨てる事がポイントです。お米は乾物の為、水に

つけた瞬間から水の吸収が始まります。なので最初の水はすぐに捨てましょう）

２．水を流しっぱなしのまま、お米を両手で揉むように洗います。

（ごしごし強く洗うとお米が割れてしまい、炊きあがりがベチャベチャに

なってしまいます）

３．同じ事を４～５回繰り返します。

（精米技術も日々進歩しておりますので、ある程度水が透明に

なれば大丈夫です）

４．以上を５分以内で行う事がポイントです。

明日は「水加減」について紹介したいと思います。

おいしいご飯の炊き方、ポイントを紹介！

本日は「計量」です。

計量カップでお米を山盛りすくいます。

そして指ですりきって平らにします。

正確に量らないと、水加減が変わってきます。

米びつをお使いの方は、レバーを最後までしっかりと押します。

日々お忙しい中ですが、ズレのない正確な計量をしましょう！

明日はお米を研ぐ「洗米」です。

雨が降ったり、翌日はものすごく暑くなったり、気温の差が

とても激しい時期です。

これからの時期、お米の乾燥や水加減の不足、浸水時間の

不足など様々な事が原因で「お米ががパサパサする」、「炊きあがりが黄色くなる」

などのお問い合わせが増える時期です。

また、お米の保存方法によっては虫が発生したりもしてしまいます。

そこでご飯の炊き方、ポイントを紹介させていただきます。

１　まずはお米の「保管場所」です。お米は生きています。

・直射日光を避ける。

・温度、湿度が低い場所を選ぶ。

・水がかからない場所を選ぶ。

（お米は乾物です。水に濡れるとカビが発生します）

・暗い場所を選ぶ。

みなさんのお米の保管場所はいかがでしょうか？